Тиквен крем Каталана  

Испански финес и българска душа. Тиквен крем Каталана - карамелена магия с есенен аромат и съвършена мекота. " 

Необходими Продукти 
печена тиква - 300 г 
кристална захар - 150 г 
прясно мляко - 1 литър 
жълтъка - 4 бр. 
нишесте - 2 - 3 с. л. 
ванилилова шушулка - 1 бр. 
канела - 1/3 ч. л 
джинджифил - 1/3 ч. л. на прах 
кората от 1 лимон и 1 портокал 
кафява захар - за поръсване отгоре 
* мерки и количества 

Крем брюле 

Начин на приготвяне 
В съд поставете прясното мляко със захарта, канелата, портокалова и лимонова кора и джинджифила. 

Варете на умерен огън до разтопяване на захарта и пускане на аромата на портокаловите и лимоновите кори. След това извадете корите. 

Тиквата пасирайте до гладък крем. 

В купа смесете жълтъците със 100 мл вода и нишестето. Разбийте до гладка каша и постепенно прибавете във врялото прясно мляко, като непрекъснато разбърквате. 

Към сварения крем добавете и пюрираната тиква. 

Гответе, докато кремът се сгъсти и разпределете в купички. Охладете добре крема, а преди поднасяне поръсете с кафява захар и карамелизирайте захарта с горелка. 

Вижте също как да си приготвите класическото крем Брюле, вкусния баварски крем или страхотен крем карамел с кафе.